準備食材：紅蘿蔔一條、白蘿蔔一條、洋蔥一顆、辣豆瓣醬、八角、醬油、豬腱子三塊
做 法：
(1) 豬腱子逆紋切厚片狀
滾水川燙備用
(2) 洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔都切塊備用
(3) 中式炒鍋熱鍋後倒油
加入洋蔥、紅白蘿蔔拌炒出甜味
(4) 下豬腱肉和步驟(3)一起拌炒
(5) 倒入適量辣豆瓣醬一起拌炒(這次煮一個炒鍋用半瓶辣豆瓣醬)
(6) 沿著鍋邊下一點醬油
(7) 加入有過濾的食用水
水的分量蓋過食材即可
(8) 蓋上鍋蓋
先中火煮滾後轉成中小火煮約25~35分鐘
(9) 另煮一鍋水下麵條
紅燒豬肉湯煮好後淋在麵條上即是好吃的紅燒豬肉麵了
這一道做起來味道可不輸牛肉麵唷!
跟我一樣想吃牛卻不能吃的朋友~趕緊試試看吧!
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