Tina & Andersen

這道"和風高麗菜煎餅"的麵糊比例並不是我自己想出來的

是剛好在網路上逛阿逛看到的

做法真的很簡單

尤其現在這個時節高麗菜正便宜

吃膩了清炒、煮火鍋剛好可以多點變化

準備的材料：高麗菜、紅蘿蔔、薑末、玉米粒、低筋麵粉、玉米粉、雞蛋兩個、蔭油醬油膏、美乃滋、橄欖油

使用的器具：安麗的鈦瓷不沾鍋

作法：

1.高麗菜、紅蘿蔔都切丁，材料就看自己想吃多少就切多少

   我自己準備的是蠻多的

   想說讓老公多吃點青菜

2.將高麗菜丁、紅蘿蔔丁、玉米粒、薑末放入一個大鍋中

   加入少許鹽巴跟胡椒鹽拌勻靜置約10~20分鐘

3.將低筋麵粉120g與玉米粉60g加上雞蛋兩個加入步驟2的大鍋中拌勻

   拌勻後如果覺得麵糊太稠可以適量的加點水跟橄欖油

4.將橄欖油倒入平底鍋中開小小火讓油潤鍋一下

   倒入步驟3拌好的麵糊鋪平開中小火慢煎

   等到香味飄出後稍微用鍋鏟看一下表面上色的程度

   感覺有酥有上色就準備翻面煎另一邊

5.等到兩邊都差不多就可以起鍋切片

   淋上美乃滋、醬油膏最後鋪上一點柴魚片就可以上桌了