Tina & Andersen

『酸白菜虱目魚湯』

準備的材料：

1.自家醃漬的酸白菜

2.虱目魚皮

3.薑絲、蒜苗

使用的鍋具：

安麗的三公升長柄鍋(21件金鍋組裡面的一件)

做法：

1.酸白菜洗淨後切小段，虱目魚皮切片

2.水滾後下薑絲、虱目魚皮煮滾約3~5分鐘，起鍋前加入酸白菜跟蒜苗

3.再度水滾後，嘗一下味道，如果覺得味道太淡就再加一點鹽巴，如果覺得湯頭味道少了點甜可加少許糖

『蔬菜大雜燴』

準備的材料：

1.菠菜半把，切段

2.高麗菜些許，切片

3.紅蘿蔔切片

4.蒸熟的香腸切片

5.蒜頭剁碎備用

使用的鍋具：

安麗的煎炸鍋(21件金鍋組裡面的一件)

做法：

1.冷鍋時蹈入橄欖油，依序將紅蘿蔔、蒜頭、高麗菜、香腸、波菜放入鍋中

   (放入的順序先紅蘿蔔是因為它的維生素A是脂溶性維生素要有油才能發揮的好，之後放入的食材是依煮熟的時間長短跟香氣考量放入)

2.蓋上鍋蓋後開中小火

3.當鍋蓋輕輕一碰會自己旋轉時約等1~2分鐘再開鍋蓋

   然後加入少許鹽巴拌勻就可以盛盤起鍋

『香腸甜豆炒飯』

準備的材料：

1.甜豆約150g，切斜刀小段

2.隔夜的白米飯一碗

3.蒸熟的香腸兩條，切片狀

4.紅蔔蔔切絲少許

5.雞蛋一顆

6.黑胡椒鹽少許

使用的鍋具：

安麗鈦磁不沾鍋

做法：

1.開小火熱鍋，倒入橄欖油少許潤鍋

2.加入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔有些許變金黃

3.加入甜豆跟香腸繼續拌炒，炒到甜豆顏色變深

4.加入打碎的雞蛋及白飯炒香，但還沒熟就倒入米飯讓米飯沾上蛋液呈現漂亮的金黃色

5.將米飯炒鬆後加入適量黑胡椒鹽拌炒均勻即可起鍋